domenica 11 aprile 2010

Rotolini di pollo in panatura aromatica


 Piace a tutti e sopratutto ai bambini, un modo diverso
per presentare in tavola non il solito petto di pollo ai ferri,
ma un secondo veloce,leggero e sfizioso di sicuro successo.

Rotolini di pollo in panatura aromatica
  •  petto di pollo
  •  vino bianco
  •  pane grattugiato
  •  parmigiano grattugiato
  •  erbe aromatiche (rosmarino,salvia,prezzemolo)
  •  sale
  •  pepe
  •  olio EVO(extra vergine di oliva)



 Tagliare a striscioline larghe 2,5cm circa il petto di pollo e metterlo
a marinare per 30minuti circa nel vino bianco e qualche rametto
di rosmarino.Perparare un trito molto fine di rosmarino,prezzemolo e salvia
Aggiungere il trito aromatico al pane grattugiato 
con una buone dose di parmiggiano grattugiato,salare e pepare.
Scolare dalla marinatura il pollo e condirlo con 2 cucchiai di olio EVO
passare nella panatura le striscioline di pollo e arrotolarle su se stesse fermandole con uno stuzzicadenti.
Tenerle in frigo per 30 minuti circa, dopo di che metterli in una padella 
antiaderente ben calda e lasciarli cuocere per 15 minuti circa.
Servirli ben caldi.Buon appetito!!!
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