LEMON CAKE
· 4 uova
· 230 gr di zucchero
· 230 gr. di burro
· 350 gr di farina
· 1 bustina di baking(lievito chimico )
· 250 ml di latte
· Succo filtrato di 2 limoni non trattati
· Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
· Aroma di vaniglia
Per la glassa:
· 85 gr. di zucchero
· 85 ml di succo di limone
· Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Con un mixer battere a bassa velocità il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero finche non risulti un composto leggero e spumoso.
Aggiungere i 4 tuorli, uno alla volta, non aggiungere l’altro finche quello precedente non è bene amalgamato.
Unite la farina, precedentemente setacciata con il lievito, alternandola al latte, sempre mantenendo la velocità del mixer al minimo, fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo punto unire il succo e la scorza di limone e la vaniglia.
Infine unire, a mano, gli albumi montati a neve ben ferma, con movimenti lenti dall’alto verso il basso.
Versare l’impasto in una tortiera di 25 cm. di diametro, imburrata e infarinata. Infornare a 180° per 50/60 minuti.
Per la glassa, in una pentola mescolate tutti gli in gredienti e ponete sul fuoco moderato mescolando fino a che lo zucchero si sia sciolto, più o meno 5 minuti.
A cottura ultimata della torta sfornarla e lasciarla raffreddare 15 minuti circa, poi con uno spiedino di legno bucherellare fittamente la superficie della torta e distribuitevi sopra la glassa al limone.
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10 commenti:
Deve essere davvero buono e profumato.
Segno la ricetta.
Buona serata.
Adoro i dolci al limone... con quel profumino delizioso che riempie la cucina... me la segno!
wow ! è meravigliosa
Meravigliosa la tua torta al limone!! E che foto stupende!! Saluti dalla Sicilia e se ti va passa a trovarmi, mi aggiungo ai tuoi sostenitori!!!
Sembra invitante e molto fresca, mi piace questa torta!
Tì
ragazze siete splendide grazie a tutte e vi assicuro che è un'ottima torta anche per giorni rimane mobida, per niente asciutta e profumatissima, provatela a fatemi sapere, aspetto notizie.
E' favolosa bravissima!!
Buona serata
Anna
Ma che meraviglia, nei dolci il limone non manca mai... cosa non dev'essere la tua lemon cake! Un abbraccio e buona serata
da provare sicuramente! adoro le torte al limone per merenda, assieme al the freddo (ovviamente al limone!)
Questa la devo provare assolutissimanete! E' bellissimaaaa!!!!!
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